被稱為「美食王國」的台灣，處處林立著咖啡廳、飲料店、小吃店、中西式美食，而每間餐飲店的要件之一，莫過於一套簡單好上手的餐飲管理系統。近年來，越來越多餐飲店家選擇使用平板（主要為iPad）的POS點餐系統，這樣的POS系統不但可以取代傳統收營機，還能統整銷售金額、分析產品市場，強大功能甚至能協助餐廳成長！
POS機是什麼？我真的需要嗎？
首先，我們來了解POS到底是什麼。
所謂的POS是英文「Point of Sale」的簡稱，包括前台收銀設備、收銀系統、將每一筆銷售的商品資料詳細的紀錄下來並傳輸到後台，經過資料轉換後還能做成各種銷售分析。收銀、盤點、營業報表等日常瑣事，透過POS系統，店家能夠提高營運效率，節省成本開銷。
不過，一台傳統POS動輒數萬元，現代的iPad POS也都會有數百至數千元月租費不等。在下手訂購之前，老闆多少會猶豫：「我真的需要嗎？」然而，考慮到一台真正好用的POS機，能夠大大降低收銀失誤、輕鬆管理場內人員、又有些POS的功能可以處理店內特殊需求，初期花點時間做功課、選一台適合自己店家的POS，絕對是利大於弊的。
現在的iPad POS與傳統POS有什麼不同？
不管是哪種POS系統，一定會包含結帳、收銀、銷售管理等經營店家的基礎功能。依廠商不同，每牌的POS也會有各自的不同功能。首先，老闆最先決定的，可能是傳統POS或是iPad POS，雖然兩種各有各的市場，但不管在軟體、硬體上，都可說是大大不同。
體積大小
傳統的POS機台較大且笨重，通常只能放置於櫃檯，服務人員與消費者則須親自到櫃檯點餐；而iPad POS可讓外場人員隨身帶著走，能在櫃台、或在餐桌旁為客人點餐。另外，傳統POS也大多沒有wifi功能，所以除了機身本身龐大外，複雜的電線也可能占用櫃台空間，想要擁有設計感的櫃台，就必須花更多心思去規劃空間。
收費模式與功能
收費模式是最大的不同點、也常是業主最大的考量點。許多人偏好買斷式的傳統POS，認為只要花一次錢，便可以使用一輩子，均攤後每個月的成本偏低。這樣的傳統型POS，價格由三、四萬到十幾萬元不等。
然而，看似需要「持續」花費的月租型POS，卻有許多隱藏的「高CP優點」。
第一、人性化的設計。在人人都有手機、平板的現代，iPad POS的介面設計，往往最貼近人們日常使用習慣，不需要花費時間學習。
第二、免費更新。在科技日新月異的時代，POS系統難免也需要更新，以迎合更多新的餐飲科技功能；iPad POS的使用者，不需要額外花費就可以享受新功能，反觀傳統POS往往需要動輒數萬元的費用，才能追加新的POS功能。
許多小店家、攤車在創業初期，對金流及預算還不熟悉的情況下，選擇iPad POS更能減初期費用負擔，而對於成長中店家而言，選擇能夠簡單管理分店、快速產出報表的POS，也是靈活的iPad POS能辦到的。
售後服務及問題排解
除了上述「免費更新」的優點外，iPad POS系統也讓售後問題相對簡單。
當POS機一故障，繁忙的餐廳往往馬上變成慘烈的修羅場，更讓場內、場外人員忙得焦頭爛額；這時候，找到一台能馬上替換的裝置，讓店內營運恢復正常，絕對是當務之急。當一位使用傳統POS機的店家老闆，等到一台新的POS機、又安裝完成時，往往已經過了大半天；而使用iPad POS的的老闆，只要身邊有任何一台iPad，從下載APP到登入後台，不消五分鐘，店家營運即恢復正常。
再來談談售後服務的部分，通常傳統POS的售後保固有期限，而iPad POS只要在租約內，就會享有免費的客服及疑難排解。傳統POS就好比買了一支手機，享有一年保固；而iPad POS的服務像電信公司的合約，只要仍然使用服務，就可以隨時找到客服。
資料管理
營業資料是餐廳的重要資產之一。一份完整的營業數據，可以是強大的獨門武器；它不僅可以讓店家了解如何安排人力、調整庫存，甚至設計客人喜愛的菜單，真正達到「優化服務」的效果。
而這些珍貴的資料，在傳統POS機中，被存放在機台的硬體中，運作正常時則沒事，然而，若不巧機台損壞時，這些重要資料也會隨之一炬，再也找不回來。iPad POS通常將資料儲存在雲端，許多廠商也落實了「分分秒秒備份雲端」的功能，即使發生意外狀況，店家資料仍然不受影響。
淘汰或解約處理
最後，許多店家也會擔心，若未來不使用POS系統了，這些設備該如何處理。傳統的POS機台較為龐大，因此在轉賣時不僅要考慮運送成本，軟體本身也已較為老舊，不一定跟的上現在店家需求，轉賣的難度相對較高。而iPad POS只要合約到期後，即可隨時終止，不僅不需要處理掉iPad的運送成本，iPad本身也能作為一般平板使用，對店家而言彈性較高。
綜合以上幾點比較，肚肚為餐飲夥伴們整理了表格，清楚列出傳統POS與iPad POS的差異。
傳統POS與iPad POS的差別
*iPad POS以肚肚提供的服務為例
| 傳統POS | iPad型 |
型態 | 傳統單機較為笨重，通常只放置於櫃檯 | iPad小巧輕便，可以隨身帶著使用 |
費用 | 一次買斷，數萬元不等 | 每月約1-3千不等 |
硬體設備 | 需一次購買一整組 | 只需添購需要的設備 |
介面設計 | 舊式介面點餐需要分好幾步 | 一頁選完所有餐點需求，符合現代使用者習慣 |
增新功能 | 無法增新功能，若需要新增則要另外花數千、或數萬元 | 業者隨著市場需求，免費不斷優化 |
保固 | 通常一年 | 無期間限制 |
售後服務 | 買斷後易遇到售後不理 | 租約期間都擁有專屬客服 |
資料管理 | 資料儲存在硬體中，若硬體損壞即遺失 | 資料儲存在雲端，不怕遺失 |
機台損壞時 | 需等待業者更換備機 | 換一台ipad登入後馬上可以使用 |
淘汰解約 | 機台笨重，系統不一定跟得上現在潮流，所以較難轉賣 | 合約到期後可隨時停止，彈性高、折舊低 |
除了上述這些比較，在選擇POS時，店家也需要考慮品牌未來發展中可能用到的功能。例如，若未來目標是成長為中大型店面，就該在一開始時優先考慮有總部系統的廠商；而若是專作外帶的店家，就需要考慮串接外送平台與線上接單功能較多的POS。不管是哪一種POS系統，在初期選擇時，多多做功課，更能讓開餐廳事半功倍！